新聞資料2021-08-27
獸藥殘留檢測儀辨別雞肉安全
雞肉是日常餐桌上常見的動物產(chǎn)品。隨著家禽養(yǎng)殖業(yè)向集約化規(guī)模發(fā)展，隨著養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖效率的提高，藥物的不合理使用和藥物殘留已成為消費者日益關(guān)注的熱點問題，動物源性食品中抗病毒藥物濫用的問題日益突出。為保證市場上雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量，充分發(fā)揮食品安全檢驗部門的職能，使用獸藥殘留檢測儀加強對雞肉中獸藥殘留的有效檢測，可以保證雞肉產(chǎn)品的安全，維護(hù)消費者合法權(quán)益。
禽肉中常見的獸藥殘留為四環(huán)素類藥物殘留，液相色譜法是檢測雞肉中獸藥殘留的常用方法。對雞制品中獸藥殘留的定性定量分析及雞及雞肝組織中四環(huán)素類藥物殘留的測定。
四環(huán)素獸藥濫用的主要原因是肉雞飼養(yǎng)方法和衛(wèi)生條件差。這種病害經(jīng)常發(fā)生，因此養(yǎng)殖戶只能大量使用抗生素來預(yù)防這種病害，促進(jìn)肉雞的生長，從而提高散養(yǎng)場肉雞四環(huán)素殘留檢出率。
但濫用四環(huán)素獸藥會對肉雞肝臟造成損害，同時會增加細(xì)菌的抵抗力，導(dǎo)致獸藥殘留在雞組織中，對人體健康造成危害。因此，獸藥的使用應(yīng)控制在有限的安全范圍內(nèi)，才能對消費者負(fù)責(zé)。
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