大家都知道韭菜是農(nóng)殘“高?！笔卟酥?，也是引起農(nóng)藥食物中毒最常見的食物之一。吃太多含農(nóng)藥的蔬菜和水果會危害人體健康。急性中毒可導致死亡，慢性中毒也可對人體的肝、腎、脾等代謝系統(tǒng)造成損害。至于韭菜，還是有很多朋友愛吃的。那么，我們?nèi)绾尾拍苷嬲x擇韭菜，或者如何吃韭菜才能更健康呢?

    在購買韭菜時，如果發(fā)現(xiàn)葉子特別粗壯，那么韭菜就比較合適。如果韭菜有異味或蒜味，說明農(nóng)藥殘留超標。為保證健康，最好使用農(nóng)藥殘留檢測儀進行檢測。如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，盡量不要購買。在挑選和購買韭菜的過程中，一些市民可能會覺得買有蟲眼的蔬菜絕對是健康的，因為昆蟲的存在意味著蔬菜沒有經(jīng)過農(nóng)藥處理。事實上，這種判斷是不正確的。有蟲眼并不意味著沒有施用農(nóng)藥，這只能說明農(nóng)藥未必能殺死所有的害蟲，許多昆蟲已經(jīng)產(chǎn)生了抗藥性。如果你不喜歡你買的蔬菜，你可以把它們放在那里幾天，讓農(nóng)藥自然降解。盡管營養(yǎng)流失了，總的來說，利大于弊。另外，在清洗韭菜時，可以用淘米水浸泡一下，這樣可以去除一些殘留的農(nóng)藥。不過，最好的方法是使用農(nóng)藥殘留檢測儀進行檢測。如果有農(nóng)藥殘留，最好不要購買。

    農(nóng)藥殘留檢測儀是主要用于蔬菜、水果、茶葉等有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測,特別適用于農(nóng)業(yè)基地和專業(yè)戶采摘前的速測;農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、蔬菜配送中心的現(xiàn)場速測;超市、食堂等加工前速測。本儀器還用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無公害質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、工商部門、衛(wèi)生防疫站等機構(gòu)對蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒進行檢測及控制。