行業(yè)新聞2020-06-24

過氧化值快速檢測儀的使用

過氧化值快速檢測儀由萊恩德快速食品安全檢測儀廠家專業(yè)生產(chǎn)提供過氧化值快速檢測儀技術(shù)服務(wù)，致力于過氧化值快速檢測儀的研發(fā)與設(shè)計(jì)，儀器性能穩(wěn)定質(zhì)量可靠，專業(yè)打造食品安全快速檢測設(shè)備，食用油酸價(jià)檢測儀等大類產(chǎn)品，操作簡單方便，檢測項(xiàng)目多，提供一站式的銷售服務(wù)，歡迎來電咨詢！

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。由于食品中油脂氧化，食品中的過氧化值含量會逐漸升高，過氧化值含量的增加可能不會對人體健康造成危害，但嚴(yán)重時(shí)可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉、加速衰老等癥狀。食品中過氧化值含量增加的原因可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化變質(zhì)，也可能是樣品漏氣、儲存環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。過氧化值快速檢測儀可以快速檢測出食品中過氧化值含量是否超標(biāo)。

過氧化值是評價(jià)食用油是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)常用的理化指標(biāo)之一，通過檢測過氧化值的指標(biāo)判斷食用油的品質(zhì)，確保食用油的健康安全性。過氧化值越高，油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油劣化越嚴(yán)重，對人體危害越大。過氧化值快速檢測儀現(xiàn)廣泛應(yīng)用于超市、商場、品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品安全檢測系統(tǒng)等部門。

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