疫情期間，人們對衛(wèi)生清潔越來越重視，許多肉眼看不見的細(xì)菌和微生物需要使用高科技儀器。人們通常會在這些地方檢測到 ATP，ATP存在于所有有機(jī)物質(zhì)和大多數(shù)食物中，多數(shù)食品本身含有一定量的ATP，所以檢測ATP可以作為判斷是否干凈的指標(biāo)。ATP熒光檢測儀檢測ATP總量，可能來自食品加工設(shè)備表面的細(xì)菌、酵母菌和霉菌以及食品殘留物中。

　　ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。由于所有活生物體都含有恒量的ATP，ATP含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物體的殘留量，用于判斷衛(wèi)生狀況。該儀器用途廣泛，可用于食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、醫(yī)藥、日化、造紙、工業(yè)水處理、國防、環(huán)保、水務(wù)管理、海關(guān)出入境檢疫和其他部門。

　　在食品安全檢測方面，ATP熒光檢測儀主要用于食品加工器具、從業(yè)人員、食品加工環(huán)境、食品加工原材料微生物及衛(wèi)生狀況的快速檢測。該儀器體積小，單手即可握持，使用方法簡單準(zhǔn)確，1分鐘內(nèi)即可出結(jié)果，適用于快餐食品安全檢測。目前，該儀器已成為各級食品藥品監(jiān)督管理部門不可缺少的檢測設(shè)備。